省食品药品监管局召开重点连锁餐饮企业座谈会
张海峰总监讲话强调，各餐饮服务提供者要切实做到，一要敬畏法律，遵守法规。各企业要突出依法管理与诚信经营，把食品安全法律法规记在心上，落实在行动上，要严格依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任；二要健全制度，落实责任。各企业应当牢固树立安全发展、科学发展的理念，严格履行食品安全主体责任，积极学习《餐饮服务食品安全操作规范》，及时梳理应该建立哪些制度，严格按照餐饮服务食品安全管理的各项制度要求，强化餐饮服务食品安全管理体系建立健全和经营过程管理，注重全程管理、精细管理、科学管理，积极探索先进的食品安全管理机制和方式方法，自觉提高食品安全管理标准和要求，不断提升餐饮服务食品安全管理水平。特别是各企业还要定期检查各经营门店、加盟店、中央厨房或配送中心食品安全制度的落实情况，及时消除食品安全隐患；三要提升质量，健康发展。各企业应进一步提升餐饮服务水平，增强诚信意识，恪守职业道德，严格自律经营，不以任何夸大、虚假手段误导或欺骗消费者，给消费者提供一个安全、舒适的饮食消费环境，做合法、诚实、守信的经营者。行业协会、餐饮连锁企业要认真贯彻省政府办公厅川菜走出去三年行动方案，积极投身其中，努力配合政府职能部门工作，夯实川菜产业基础，提升川菜知名度和美誉度，让川菜品牌更响，发展更好。
责任编辑：
白婉苹
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