2020-07-14

内江市务实举措加强食品安全监管

  • 2016年12月02日 16时08分
  • 来源: 内江市府
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    　　⑴推进“明厨亮灶”工程。引导新开办、到期换证和有厨房改造计划的餐饮服务单位，按照“明厨亮灶”的要求改造厨房硬件设备，实现餐饮厨房从原料清洗、切配、烹饪等全过程向消费者展示，目前完成“明厨亮灶”工作建设1096家。⑵实施“三小”备案管理。对达不到《食品经营许可证》办理条件的食品生产加工小作坊、食品摊贩和食品小经营店，经环境卫生、食品原材料来源等条件审查基本合格后，发放备案卡、备案证，保证“三小”食品安全可追溯，目前发放备案证、备案卡6288张。⑶加强“坝坝宴”管理。建立市、县（区）、乡镇、村、社五级农村自办群体性宴席食品安全监管网络，引导10桌以上农村家宴的主办人逐级申报，实行菜肴48小时留样制度，实现农村宴席食品“事前把关+事后可追溯”双重监管。1-10月，监管农村群体性聚餐3569次，未发生一起食品安全事故。
    责任编辑： 白婉苹
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    内江市务实举措加强食品安全监管

  • 2016年12月02日 16时08分
  • 来源: 内江市府
    • 　　⑴推进“明厨亮灶”工程。引导新开办、到期换证和有厨房改造计划的餐饮服务单位，按照“明厨亮灶”的要求改造厨房硬件设备，实现餐饮厨房从原料清洗、切配、烹饪等全过程向消费者展示，目前完成“明厨亮灶”工作建设1096家。⑵实施“三小”备案管理。对达不到《食品经营许可证》办理条件的食品生产加工小作坊、食品摊贩和食品小经营店，经环境卫生、食品原材料来源等条件审查基本合格后，发放备案卡、备案证，保证“三小”食品安全可追溯，目前发放备案证、备案卡6288张。⑶加强“坝坝宴”管理。建立市、县（区）、乡镇、村、社五级农村自办群体性宴席食品安全监管网络，引导10桌以上农村家宴的主办人逐级申报，实行菜肴48小时留样制度，实现农村宴席食品“事前把关+事后可追溯”双重监管。1-10月，监管农村群体性聚餐3569次，未发生一起食品安全事故。
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