巴中市严把“三关”保障学校食堂食品安全
许可准入关。对检查中发现未办理《餐饮服务食品许可证》的，督促其依法办证；对拒不办理《餐饮服务食品许可证》仍从事餐饮服务的学校食堂，依法立案查处。
加工制作关。突出学校开学、中高考、高温雨季等时段，加强对学校食堂食品采购、贮存、加工制作、清洗消毒和留样等关键环节的检查，督促食堂严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实食品原料进货查验和采购索证索票、从业人员健康查体培训、食品添加剂“五专”管理等制度。
责任编辑：
白婉苹
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