广安市食品药品监管系统开展食品添加剂专项整治行动
一是突出重点，加大整治力度。以食品生产企业、食品加工小作坊、餐饮服务单位等为重点检查对象，认真查看食品添加剂专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账等“五专”管理制度执行情况，主要做好“四看”：一看食品生产企业采购食品添加剂是否索证索票，是否建立购进台账；二看食品添加剂贮存及保管情况；三看购进的食品添加剂标识标签是否符合规定；四看食品添加剂使用台账，是否超范围、超限量添加。
二是强化抽检，排查安全隐患。强化火锅经营单位食用油脂的检查力度，严格对火锅原料、底料和调味品进行抽检，加大罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质的抽检频次，严厉打击违法添加非食用物质、滥用和超范围使用食品添加剂行为，同时，要求自制火锅底料的餐饮单位严格落实备案制度和公示要求，继续深入推进“明厨亮灶”，促进食品操作过程、食品添加剂等原辅料“阳光公开”，自觉规范经营行为。
三是开展督查，强化整治效果。为强化对整治工作的督导，市食品药品监督管理局组织三个督查组，对区市县开展了飞行检查，共暗访38家餐饮服务单位，针对突出问题，对相关区县食品药品监管局下达了督办通知。
截至目前，全市食品药品监管系统已对128家食品生产经营单位和83家涉及火锅餐饮单位进行了专项检查，暂未发现违法添加和原料掺假等违法违规行为。
责任编辑：
刘怡
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