攀枝花“三个一”抓实食品安全关键点
建好一本账，即食品批发经营购销台账。攀枝花为典型的食品输入型城市，流通源头在批发。以落实主体责任为抓手，督促食品批发经营者严格依法建立食品购销台账，实现食品来源清、去向明。截至6月底，检查食品批发经营单位128户次，督导整改35户次。
抓好一张票，即食用农产品经营一票通。攀枝花作为全国南菜北调示范基地，食用农产品批发市场是把控食用农产品质量安全的关键点。目前，全市3家食用农产品批发市场已全部印制了统一格式的食用农产品一票通销售凭证，一式多联，存根为销售者的销售台帐，客户联为购货者的购货凭证及进货台帐。
挂好一块牌，即食品安全风险分级公示牌。全面推行食品安全风险分级管理，达到了食品生产、流通、餐饮服务各环节全覆盖。风险等级实行动态管理，风险增加“变哭脸”，安全增加“见笑脸”，生产经营者主体责任落实好不好、基层监管效果彰不彰，都在一张“脸”上，实现消费者“看脸消费”、经营者“靠脸吃饭”。目前，全市许可食品生产经营单位风险分级管理覆盖率达95%。
责任编辑：
白婉苹
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