（1）分级管理。建立“政府负总责+乡镇属地责任+部门监管责任+企业主体责任”四级监管责任制，分片包干负责网格内食品药品安全工作，实现村（社区）、村（居）民小组网格化监管“全覆盖、零缝隙”，严格执行食品药品安全监管责任追究和“一票否决”制度。

（2）分类督查。划定食品风险等级，明确将冷鲜肉冷冻肉、水产品、食用油、蔬菜水果、茶叶等30大类食品，依据风险等级，分别纳入高、较高等级管理，聚焦食用农产品、散装白酒、食用油、火锅底料等食品。

（3）动态考核。在食品生产企业推行“一户一档”备案登记，实行风险分级评定和“黑名单”制度，实行动态监督管理。