近期，雅安市餐饮行业陆续复工复产，市场监督管理部门加大监管力度，强化责任担当，认真履行市场监管职责，多措并举，指导餐饮经营单位逐步恢复正常生产经营。截至目前，全市食品经营单位复工率达93.59%，餐饮店复工率73.92%。

现场

落实防控措施

餐饮店陆续营业

“我们为每个顾客配了两双不同颜色的筷子，由顾客自己约定使用哪种颜色的筷子作为公筷。”市区某饭店负责人李仙说，疫情防控期间，饭店各项工作和管理比平日更严格更细化，食材的把控、食品烹制过程中的防护措施也更加严谨。目的是从各个环节保障食品安全，让消费者吃上放心安心的食物。

在该饭店大厅，原本可以摆放45张餐桌的大厅仅摆了8张餐桌，每张餐桌距离保持在3米左右。该饭店从2月8日起复工，主要为防疫一线人员做免费餐，直到2月16日才恢复正常营业。

恢复营业之前，该饭店严格落实疫情防控措施，组织员工彻底清理卫生，每天早晚都对饭店进行消杀，并做好员工的体温监测，加大就餐间距，积极拓展线上送餐服务，确保让消费者吃到放心的饭菜。

日前，市市场监督管理局等部门联合发出《雅安市中国福彩app官方下载：文明健康用餐使用公筷公勺的倡议书》。倡议书提倡公共场所文明健康用餐，宾馆、饭店等餐饮服务单位要做使用公筷公勺的践行者，并在显著位置设置提示牌和宣传语。

如今，市区不少餐饮店开门营业，门口显眼的位置张贴着提醒戴口罩的温馨提示，店内干净整洁，不少餐饮店还专门设置了外卖窗口，方便市民购买。

部门

加强监管力度

指导餐饮业有序复工

“我们及时印发《雅安市市场监督管理局中国福彩app官方下载：加强监管指引餐饮业逐步有序复工复产的通知》，强化监管检查，督促指导餐饮经营者落实主体责任，严格开展从业人员健康状况摸排、落实晨检制度、落实个人安全防护措施、严格清查库存食品原料、严格加工操作场所的环境卫生和清洁消毒、严格餐用具的清洗消毒、限制集体性聚餐、禁止经营野生动物。”市市场监督管理局相关负责人介绍。

为了防范和减少交叉感染及食源性疾病传播，切断“口口相传”的疫情传播途径，雅安市通过微信、印发宣传单等方式在餐饮服务行业倡议使用公筷公勺，引导各餐饮服务经营者为共用菜品配备有显著标识的公筷公勺，在就餐场所布置宣传海报、墙贴、桌卡等，提醒并劝导消费者使用公筷公勺，形成卫生、文明的良好用餐氛围，用“小餐桌”带动“大文明”。

据统计，全市共印发倡议书3500余份，1452家餐饮经营单位张贴了温馨提示。

疫情发生以来，越来越多市民选择网络订餐，雅安市进一步规范网络订餐，保障送餐安全。推行“食安封签”，鼓励“无接触配送”，督促外卖平台履行主体责任，每日开展送餐人员健康检查，增加送餐容器及交通工具消毒频次，确保送餐过程安全。截至目前，全市已投放食安封签60000余个，在骑手中发展食品安全监督员36个。