近日，省发展改革委公布消息，甘孜州理塘县、石渠县成功入选国家草原畜牧业转型升级试点县。此前，色达县已入选第一批试点县名单，甘孜州的国家草原畜牧业转型升级试点县增至3个。

“靠天养畜”的养殖方式是传统草原畜牧业面临的一大困境。饲草供给不足、养殖生产方式粗放、产品附加值低……草原畜牧业亟待转型升级。自2022年入列试点县以来，色达县已经开展了一年多的转型实践，如今，理塘和石渠也加入了探索的队伍，共同唱响现代牧歌。提高草原畜牧业规模化、标准化、产业化程度，已成为试点县的共同方向。

破题“粗放”

牦牛养殖标准化

8月，色达县克果、泥朵等5个乡镇的牧场上，牦牛尽情沐浴着阳光。“12月开始，我们就要把这些牦牛收进圈舍，补喂饲草了。”云端畜牧业有限责任公司负责人彭燕武说。

色达县的尝试，从“标准化”“适度规模化”养殖开始。冬季天然草场缺草，牦牛死亡率、掉膘率高；售卖活畜为主的经营方式市场化程度低，农牧民收入增长缓慢……

“我们和省草原科学研究院、四川农业大学等高校院所合作，探索了‘夏秋天然放牧+冬春舍饲补饲’的‘半舍饲’模式。”彭燕武介绍，运用“半舍饲”模式后，公司饲养的牦牛死亡率从11%降低到了3%，出栏率提升了15%左右；该模式推广到全县的“标准化家庭牧场”后，全县牲畜死亡率从16%降低到了3%以内。

“标准化”养殖后，如何降低企业的营运成本，并让企业与农牧民建立利益联结机制？色达县推行“龙头企业+合作社+农户”模式。

“我们的圈舍等基础设施，是由5个乡镇和企业共同出资修建，企业占股51%，合作社占49%，牦牛由农户按照企业标准喂养到5岁后直接收购。”彭燕武说，这样农牧民不仅能享受卖牛的收益，还可以参与分红，企业建设圈舍和饲养的成本也降低了。

截至目前，色达县已引进3家养殖企业，建成年存栏2000头以上的规模化养殖场3个，规模化集体牧场10家、养殖专业合作社67家。

产业链沿着“标准化”继续延伸。色达县引进了牦牛肉乳等加工企业9家，配套建设奶源基地4个，收奶站42个，开发牦牛肉罐头食品、牦牛肉干等产品达38个，年加工牦牛肉奶达2000吨，实现产值1.5亿元。

试点工作开展后，理塘县也在引入8家龙头企业、建设104个养殖合作社等基础上，计划新建牦牛集中育肥场、低温速冻库保鲜库等，并提出了“牦牛出栏率提高到29%，精深加工率达到85%，牧业总产值提升2亿元，牧民人均增收5000元以上”的目标。

石渠县也计划实施“标准化规模养殖场建设”工程，力争到2027年底，牲畜出栏率提升到26%；死亡率降低0.4个百分点，牛羊肉产量达9248吨。

破题“短缺”

饲草供给公司化

养殖规模的提升，意味着饲草的需求量也越来越大。“目前，我省的饲草产业还处于初级阶段，规模小，产品单一，供给缺口很大。”省草原科学研究院研究员、国家牧草产业技术体系副首席科学家刘刚坦言。

提高饲草供给，是甘孜州各试点县着力破解的又一难题。

夏日，色达县万亩饲草基地内绿浪翻涌，不远处的仓库内堆满捆扎好的青储饲草。“2023年，我们生产的青储饲草产量已达6000吨，产值超过1000万元。”甘孜州天珍传奇生态农业有限公司副总经理罗君柯告诉记者，经过几年的建设，色达的万亩饲草基地已经实现了较为稳定的产量。

此前，由于市场化、规模化程度不高，种草意味着亏本，饲草种植面积扩大的难度很大。“单纯种草的话，利润率在20%左右，还不足以支撑我们的灌溉等基础设施的建设。”罗君柯说。

试点工作开展以来，色达县联合省草原科学研究院，实验了“草—药混播”的种植模式。该模式不仅能提高经济效益，还有助于草地群落多样性的维持，能让饲草长得更好。罗君柯介绍，去年，公司种植的大黄、贝母等中药材产值超过了1000万元，为公司建设基础设施和研发草粉、青储颗粒等产品奠定了资金基础。

除了引进公司建设县级饲草基地外，色达县还聚焦“县、乡、村、户”四级的饲草基地建设，持续推进12个牧区乡镇、102个村，以及养殖户的饲草种植。2023年，该县饲草种植已达5.7万亩，鲜草产量达4万余吨，饲草自给率达到90%。

探索“饲草供给做增量”，石渠县提出到2027年底，饲草自给率达88%；舍饲化率提高至20%；理塘县则计划实施优质牧草草种扩繁、优质高产牧草种植12万亩，同时建设2000平方米县级贮草库和4个乡镇级饲草中转站。

破题“低价”

产业销售品牌化

在销售环节，传统草原畜牧业模式也遇到问题：牦牛生长周期长，即便采用“标准化”模式养殖，也要5年左右才能出栏。饲养成本高，如何与一年左右出栏的普通肉牛抢市场？

甘孜州的做法是：打造绿色有机生态农业，为品牌“赋能”，提高产品附加值。

“我们在农户手中收购牦牛的价格，比市场价还高10%左右，但依然可以实现盈利。”彭燕武介绍，秘诀就在“一张证”上——公司取得了色达县首张“牦牛养殖有机认证”。

因为使用天然草料、采用生态养殖模式喂养，该公司生产的有机牦牛肉批发价每斤在60元左右，比普通牦牛肉的零售价高一倍。“销量依然非常好。”彭燕武说，2024年，公司产值预计可以达到1500万元。

打造绿色有机生态农业，为品牌“赋能”。按照这一思路，色达县大力实施“天府乡村”+“亚克甘孜”+“福地色达”+“企业品牌”的四品牌战略，成功申报色达牦牛、色达牦牛肉、色达酸奶等地理标志证明商标3个，登记认证牧草、牦牛有机产品5个。该县计划到2025年还要新增绿色食品4个、有机农产品3个、国家地理标志产品5个。

当前，理塘县也在着力开展“畜牧产品品牌建设”，已认证“理塘牦牛”等地理证明商标4个、有机食品2个，注册“密奇奇-高高原”等商标3个。试点启动后，该县还将按照“亚克甘孜”（州级区域公共品牌）+“天空牧场”（县级区域公共品牌）+本地企业品牌的三品牌战略，推动各类经营实体直接使用有机认证，生产有机产品。（记者 宁蕖）