市民零距离见证“舌尖上的安全”
家住中学路15号的杨国琼老人，听说可以参观专门检测食品安全的实验室，便报名参观，“我们天天买菜，也天天担心食品会不会吃出问题，这次有机会一定要好好看看食品安全检测到底是咋回事。”
在理化实验室里，各种先进检测设备一应俱全，科研人员正通过设备分析着食品中的各项指标。“怎么检测平时买的蔬菜农药残留是否超标？”杨国琼提出疑问。检测人员何玲告诉她，通过对食品的液相液质的色谱分析，能检测出是否违法添加黄曲霉素、瘦肉精等，分析气相色谱能检测出食品的农药残留，利用原子吸收光谱检测，铅、镉、汞等重金属在食品中的含量会一目了然。“亲身感受了食品检测，真是大开眼界，让我对食品安全保障又增加了一份信心。”杨国琼说。
省疾控中心主任曾华俊介绍，在食品安全风险监测上，无论是设备还是监测的项目，该中心都走在全国前列。食品检测项目能覆盖国家食品安全风险监测计划所包含的检测类别，能进行农药残留、有害元素、真菌霉素等131个污染物指标检测，沙门氏菌等10种微生物的检测。 （记者 石小宏）
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李莎莎
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