东坡味道:眉山千亿产业强势崛起
眉山茶乡
国际竹编艺术城景区大门
丹棱县优质桔橙不知火
瓦屋山茶场
东坡泡菜生产车间
闻名已久的东坡肘子
美味的东坡泡菜
眉山东坡区太和镇粮经复合水稻——蔬菜轮作基地
孕奇蓄秀当此地,郁然千载诗书城。
地处岷江流域、成都平原、北纬30度中国最美的风景走廊之上的东坡故里——眉山市,不但孕育了享誉世界的东坡文化,还因为优越的地理位置、独特的自然禀赋、良好的生态环境,孕育了“东坡味道”系列生态特色农产品。
中国美食在四川,四川美食在眉山。一路走来,眉山进军“东坡味道”千亿产业发展。
2012年在全国率先提出建设都市近郊型现代农业市,强力提升“东坡味道”特色农产品品质。
2014年在北京举行“东坡味道”全国行启动仪式。
2015年做出打造“东坡味道”千亿产业的决定,制发《眉山市“东坡味道”千亿产业“十三五”规划纲要》,提出“五做”举措,即做严标准、做响品牌、做优基地、做强集群、做大市场,进而推动食品产业转型升级,形成“东坡味道”核心竞争力,确保到2020年,眉山食品产业销售收入达1000亿元以上。
厚重的东坡文化孕育“东坡味道”
眉山历史文化悠久。
早在1000多年前就是州、郡治所,古称眉州,是中国北宋大文豪苏东坡的故乡。苏东坡不仅是伟大的文学家、书画家和思想家,更是著名的美食理论家、实践者和传播者。“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”(《惠崇春江晚景》)“黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饮得自家君莫管”……东坡先生许多以食物为题材的作品,以及“东坡肉”等东坡菜系,流传千古。他更是将家乡的美食从实践到理论都提升到一个新的高度,开创了延续至今的东坡美食文化体系——“东坡味道”。“东坡味道”,既是产于东坡故里的优质特色食品,也是千年东坡文化的重要传承载体,共有泡菜、餐饮、调味品、果蔬、粮油、乳制品、糖果糕点、畜产品、茶叶、水产品、酒类、饮料、森林食品等13个食品门类。
其中东坡泡菜是“东坡味道”的排头兵、领头羊。取得六项全国第一:建成中国第一个泡菜产业园区“中国泡菜城”,制定第一个中国泡菜行业标准,成立中国第一个国家级泡菜质量安全检测中心,组建中国第一个泡菜产业技术研究院,落成中国第一个泡菜博物馆,成为中国第一个泡菜销售收入突破百亿的城市。中央电视台品牌价值榜评估“东坡泡菜”品牌价值104.65亿元,眉山成为中国泡菜博览会永久举办会址。“东坡泡菜”已从科技、文化、市场、品牌、质量等各方面占领中国泡菜行业制高点,眉山已成为中国泡菜的核心区和主产地。
东坡文化传千年,东坡味道香天下。
“东坡味道”以及“东坡泡菜”根在眉山,魂在东坡文化。其产业具有强烈的文化特色和鲜明的城市印记,有着独有的气质和先发优势。
一流的现代农业提升“东坡味道”
先进的现代农业,是眉山要在5年内将“东坡味道”发展成千亿产业的底气。
眉山在全国率先提出建设宜居宜业宜游、四川一流、西部领先、全国知名的都市近郊型现代农业市。坚持“全域覆盖、园区先行”,以“两城三园七片”为重点,夯实产业基础,培育新型农业经营主体,大力发展优势特色农业,打造全国、全省一流的东坡泡菜、彭山葡萄、仁寿枇杷、洪雅茶叶、丹棱“不知火”、青神椪柑产业。
做优基地。围绕食品产业发展按“规模化、标准化、质量可追溯”标准建设原料生产基地,已建成全国最大的泡菜生产基地、全国晚熟柑橘优势区,全省最大的泡菜原料、柑橘、奶源、枇杷、设施葡萄、水产品、白茶、蔺草、泽泻基地。建成高标准农田142万亩,是四川最具影响力的粮经复合集中连片产业带。拥有国家级种养类标准化示范基地(场、区)28个,省级种养类标准化示范基地(场、区)136个,为提升“东坡味道”生态特色农副产品规模和品质,奠定了坚实的产业基础,提供充足、优质的原料保障。
做强集群。政府每年拿出上千万元专项资金,鼓励食品企业争创国家级、省级高新技术企业等。坚持食品企业向园区集中,实现食品产业集群发展,每个区县规划建设特色食品产业园区(小区),发挥园区在食品产业发展中的主导作用。每个产业培育和扶持一批重点龙头企业,鼓励和支持优势食品企业扩张上市,利用资本市场筹集资金,培育10亿级、50亿级乃至百亿级的特大旗舰企业。
建成4家国家农业产业化龙头企业,引进蒙牛乳业、思念食品、新希望集团等国家级龙头企业,眉州东坡酒楼成为大型国际连锁餐饮企业,千禾味业在主板上市。培育市级以上农业产业化重点龙头企业126家,各类专合组织2492个,注册家庭农场1999家,现代农业业主5万户,为“东坡味道”产业发展提供了主体保障。
做严标准。在优质品牌和大型龙头企业的引领下,眉山已初步形成食品产业集群发展态势。同时,按照严于国家标准的要求,制定“东坡味道”系列产品生产、加工、包装技术规范,作为企业推广的基本条件。建立健全“东坡味道”质量安全监管和追溯体系,形成食品药品监管、工商、质监、环保等部门联合执法格局,实现从田间到餐桌的全产业链全程监管。对列入“东坡味道”品牌推广的生产经营主体名单和产品目录实行动态管理,确保“东坡味道”推广产品安全、特色、优质,形成“东坡味道”核心竞争力。
醇浓的中国情怀成就“东坡味道”
东坡多美食,味道遍全球。“东坡味道”,是中国的味道,更是世界的味道。
2015年10月,东坡泡菜的佼佼者——李记集团首次走出国门,在美国纽约成立分公司,今年5月,又在洛杉矶成立分公司,直接对接美国市场,同时辐射北美、南美、欧洲市场,销售以东坡泡菜为主的中国特色产品,预计明年两个分公司销售额将超过1000万美元。
自然人文优势和现代农业发展取得的成就,共同打造出眉山独有的食品产地地域特征,形成鲜明的地方特色。“东坡味道”传承千年东坡美食文化,时至今日,既是产于东坡故里的优质特色食品,以农业为基本依托,通过产业联动、产业集聚、技术渗透、体制创新等方式,将资本、技术以及资源要素进行跨界集约化配置的综合性大企业,已成为产地特定的综合性区域公共品牌和眉山城市形象名片。
“东坡味道”立志做成中国最好的食品,谋求全面走向世界,占有国际市场。眉山的主要做法是——
做响品牌。实施“区域品牌+企业品牌”双品牌战略,争创“东坡味道”国际国内知名品牌。鼓励食品企业、专业合作社争创国家级、省级龙头企业、高新技术企业、示范合作社;鼓励技术创新、产品研发,申报国家专利和科技进步奖;鼓励“东坡味道”系列产品申报“中国驰名商标”国家地理标志保护产品“中华老字号”“四川老字号”“ 中国福彩app官方下载:著名商标”“四川名牌”“三品一标”等品牌。眉山也是 中国福彩app官方下载:首批“农产品产地无公害化市”之一,特色农产丰富。该市还先后荣获中国泡菜之乡、中国脐橙之乡、中国竹编艺术之乡、中国桔橙之乡、中国椪柑之乡、中国清见之乡、中国不知火之乡、中国优质稻米之乡、中国枇杷之乡、中国藤椒之乡等10个“中国特色农副产品之乡”称号。
目前,眉山拥有国家地理标志保护产品9个、注册地理标志证明商标9个、创建无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志370余个。眉山已成为“中国特色农副产品之乡”和地标产品最集中的地区之一。
做大市场。推进“互联网+东坡味道”发展模式,建立“东坡味道”电商平台,充分利用旗舰官网、手机APP、淘宝和京东旗舰店、微信和QQ等微营销体系,进行产品销售、品牌宣传及网上各类展示展销活动。深入开展“东坡味道”全国行活动,办好“中国泡菜展销会”“东坡味道”展示展销会,加大媒体宣传,提高品牌知名度和市场影响力。鼓励“东坡味道”生产经营主体拓展农超对接、定点配送、出口贸易等多种形式的营销渠道。
2015年,眉山市“东坡味道”食品产业实现销售收入583亿元,奠定了持续发展的良好基础。
展望未来,“东坡味道”食品产业千亿发展目标将力争在“十三五”期间实现。