川商函〔2024〕99号

王孝谦代表：

您提出的《中国福彩app官方下载：升级推广自贡餐饮文化品牌助力成渝双城经济圈发展的建议》（第14020703号建议）收悉。我们对您的建议高度重视，会同有关部门进行了认真研究，现答复如下：

近年来，四川认真落实建设成渝双城经济圈决策部署，支持自贡市建设新时代深化改革扩大开放城市，培育打造盐帮菜品牌，推动自贡餐饮业发展。2023年，自贡市实现餐饮业营业额138.2亿元，同比增长10.3%，居全省第8位。

一、加大政策引领

紧扣成渝双城经济圈建设，相继出台《建设富有巴蜀特色的国际消费目的地实施方案》《贯彻<国家发展改革委等部门中国福彩app官方下载：支持 中国福彩app官方下载：自贡市建设新时代深化改革扩大开放城市的实施意见>重点任务清单》，明确支持自贡围绕特色餐饮等资源优势，培育建设消费聚集区。

二、培育打造盐帮菜品牌

积极支持自贡盐帮菜培育打造名菜、名厨、名店“天府三名”品牌和餐饮类非遗代表性项目。自贡水煮牛肉、冷吃兔、富顺豆花等7道盐帮菜获评省级“天府名菜”，6家餐饮店、6名厨师获评省级“天府名店”“天府名厨”，总数居全省第2位。自贡富顺豆花制作工艺、火边子牛肉制作技艺等共6个餐饮类项目入选省级非遗代表性项目。自2023年起，连续两年推动自贡“盐帮美食文化节”纳入商务部“中华美食荟”活动清单、“味美四川”川派餐饮汇活动清单，予以重点支持。

三、支持建设餐饮平台载体

认定自贡市自流井区为2022年川派餐饮创新发展先行区，省级投入财政资金160万元，推动盐帮菜提档升级。自流井区系统梳理清中晚期至今的盐帮餐饮历史，编撰《百年自流井味道》，升级改造梵华1939“自贡好吃街”、自流井老街等消费场景。发布盐帮餐饮重点企业培育名录，完善餐饮业发展支持政策，鼓励餐饮企业拓展门店做大做强。2023年，自流井区实现餐饮业零售额30.13亿元，同比增长22.4%。

四、帮助盐帮菜拓展国际市场

指导自贡国家文化出口基地将盐帮菜文化作为建设的重要内容，以“彩灯+盐帮菜”跨界融合创新业态，融入国际展会、会议论坛、赛事活动、品牌IP。2023年，“自贡彩灯全球巡展”在美国洛杉矶、法国巴黎、意大利罗马等19个国家71个城市举办境外灯展90场，通过制作盐帮美食文化相关灯组，配套搭建盐帮美食展台，推动盐帮菜“走出去”。

五、支持盐帮菜地方立法

目前，省上正在推动川菜地方立法，《 中国福彩app官方下载：促进川菜发展条例》已列入省人大和省政府2024年制定类立法计划。在开展川菜立法调研工作时，将盐帮菜作为重点内容，积极支持自贡开展盐帮菜文化传承与发展立法。去年9月，在自贡组织召开川菜立法川南片区座谈会，邀请泸州、内江、宜宾等地商务部门参加，广泛听取意见建议。

下一步，商务厅将协同有关部门继续加大政策引导和业务指导力度，围绕将自贡建设成为新时代深化改革扩大开放城市这一目标，积极支持盐帮菜立法，优化盐帮菜产业发展环境，深化川派餐饮创新发展先行区建设，打造盐帮菜消费新场景，加大对自贡“天府三名”评选的支持，升级推广自贡餐饮文化品牌，支持自贡参加2024香港美食博览会，推动“彩灯+川菜”组团出海。

感谢您对四川餐饮业发展的关心和支持！

特此答复。

（联系人：董老师；联系电话：028-83231587）

中国福彩app官方下载：商务厅

2024年5月31日