2017年1—9月全省城市居民食品价格监测专项分析
一、1-9月价格运行情况
1.粮食价格运行情况
1-9月全省小麦收购价格稳中小幅上涨；玉米收购价格微幅波动；中籼稻价格从1月底的135元/50千克，到5月底达到今年最高价137元/50千克后，持续小幅下降，截至9月底下降到133元/50千克，为今年最低价格，低于国家136元/50千克的最低收购价格。6-9月中籼稻持续下降的原因：一是今年我省粮食产量继续丰收，库存充足。二是进入收购季节后雨水较多，光照较少，影响了粮食的品质。三是今年首次下调了最低收购价，在一定程度上影响了市场粮食价格。
9月底，中籼稻和玉米混等平均收购价分别为133元/50千克和107元/50千克，环比分别下降0.89%和0.29%，同比分别上涨0.94%和0.34%；小麦混等平均收购价为122元/50千克，环比上涨0.39%，同比上涨6.55%。
1-9月全省大米、面粉等主食价格平稳。9月底，全省大米零售价格2.66元/500g,面粉2.53元/500g，较上年底分别上涨0.76%和1.20%，月环比均持平。
2.食用油价格平稳运行
1-9月全省食用油供应充足，价格平稳运行。9月底全省食用油（菜籽油、调和油）均价63.49元/5L，月环比和较上年底均基本持平。
3.肉禽蛋价格
猪肉:今年1-7月，猪肉价格持续下跌。主要原因：一是2016年猪价行情较好，养殖户增栏积极且“捂栏惜售”养大猪（较平常出栏重量高出1.5倍左右），同时进入5月后，由于猪价的持续下跌，养殖户信心受挫，加速出栏生猪，导致市场猪肉供应快速增加。二是今年以来进口猪肉量增加，加之走私猪肉流入市场，进一步增加了市场供应。三是4-7月是传统的消费淡季，需求低迷。多种因素共同作用，到7月底跌至今年以来最低价12.74元/500克。从8月价格开始明显上涨：一方面大部分大猪已经消耗了，加上受环保压力的影响禁养区猪场关闭，生猪供应短期内偏紧；另一方面天气逐渐变凉,需求缓慢回升。9月底全省猪肉均价13.79元/500g,较上年底下降了11.13%，月环比上涨3.22%。
其它肉类食品：受近期环保压力影响，鸡场关闭较多，肉鸡出栏量减少，鸡肉价格从8月起明显上涨。截至9月底全省鸡肉均价13.05元/500克，月环比上涨2.84%，较上年底上涨了9.39%。
牛肉、鱼等其它肉类产品走势平稳。每500克牛肉、鱼（草鱼、花鲢、鲫鱼）价格为30.55元、10.45元，较上年底涨跌幅分别为-2.36%、3.60%，月环比涨跌幅分别为0.53%、-2.15%
鸡蛋：1-9月鸡蛋价格走势为两头高中间低。今年1-5月，受前两年蛋鸡养殖规模过大供应宽松，以及年初部分地方发生人感染禽流感病例的叠加影响，价格持续波动下行，5月底跌至近五年来的最低水平3.88元/500克。6-9月价格持续上涨：一是进入6月高温天气，产蛋率下降，同时由于前期的持续下跌，价格已经降至近几年的最低点，养殖户淘汰蛋鸡积极，导致鸡蛋库存减少，价格开始恢复性上涨；二是为中秋制作月饼备货需求量加大并叠加9月开学集中购买量增加，市场对鸡蛋需求的集中释放，拉动价格快速上涨。
截至9月底，全省均价5.88元/500g，月环比上涨6.33%，较上年底上涨了17.13%。
4.蔬菜价格小幅波动
1-9月全省蔬菜价格波动频繁,总体看随季节变化为主要特点：春节期间价格明显上涨，价格为今年以来最高水平2.84元/500g。节后全省蔬菜价格持续下跌至5月最低水平2.31元/500g。6-9月价格持续小幅上涨：一是因全省局部地区雨量偏多，影响蔬菜的生产和供应；二是8月后进入秋淡时节，蔬菜上市品种相对减少价格走高。
截至9月底，所监测的11个蔬菜品种8涨3跌，全省均价2.81元/500g,月环比上涨0.72%，较上年底上涨3.00%。
5.调味品、调料价格有所波动
食盐：今年以来，我省食盐市场品种多样，货源充足，受国家放开食盐经营政策影响，价格总体波动下行。9月底食用盐全省均价2.45元/500克，较上年底累计下降15.52%，环比保持稳定。
大蒜：因上年大蒜产量减少，今年1-4月全省大蒜价格高位波动。5月后新蒜上市，市场供应增加，价格快速回落。9月底全省均价7.08元/500g。环比下降1.39%，较上年底累计下降了27.98%。
生姜：今年1-4月生姜市场供应宽松，价格总体呈下降态势，进入5月后因老姜逐步减少而新姜尚未上市，市场供应减少，价格止跌回升。同时，由于去年价格较低，影响了种植积极性，今年生姜种植面积有所下降，加之近期生姜行情较好，姜农惜售推动价格持续上涨。9月底生姜均价6.25元/500克，较上年底上涨26.01%，环比上涨了13.64%。
其它调味调料价格总体上平稳运行。
6.其它食品价格平稳运行
1-9月，牛奶、矿泉水、豆腐、方便面价格平稳运行。
责任编辑：
李莎莎
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