对抗PM2.5 科学打造“雾霾餐”
1、富含抗氧化物质的食物
抗氧化物质能减少外界因素对人体细胞内平衡的干扰。抗氧化成分主要由维生素（如维生素A、C、E、β-胡萝卜素）、矿物质（特别是微量元素硒）和植物化学物质（如番茄红素、花青素、叶绿素、多酚等）构成。油菜、青菜、芥菜、卷心菜、西兰花、菠菜等都是好的选择。
2、富含Omega-3脂肪酸的食物
Omega-3有降低炎症反应的作用。国外研究发现，在污染环境中的老年人在增加omega-3脂肪酸（富含在鱼油中的DHA，及亚麻籽油、紫苏籽油等中）之后，和没有增加的人相比，心血管方面的指标会有所改善。
3、富含维生素的食物
雾霾天日照会减少,体内维生素D合成会受到影响,进而影响钙吸收,可多吃些富含维生素D的食物,如豆腐、奶酪、坚果及海鱼等。此外，维生素B、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够减弱大气污染情况下的健康损害，如被大气污染所苦的哮喘儿童，在增加VC和VE摄入之后，通气量的下降程度会轻一些。 （童胤淞 整理）
责任编辑：
李莎莎
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