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自贡市推行学校三合一“阳光食堂”制度

2013年10月21日 00时00分
来源: 自贡市府

　　近日，自贡市在全市各类学校及托幼机构食堂推行“家长或学生委员会参与监督管理、教师陪餐、电子远程监管”三合一的“阳光食堂”制度。（1）建立家长或学生委员会参与监督管理制度。高校、中小学校（含托幼机构）分别将学校食堂食品安全社会监督管理纳入学生委员会、家长委员会工作职责，让学生及家长参与学校食品安全监督管理。学校定期通报学校食堂管理工作，听取学生及家长的意见和建议；定期举办学校食堂开放日活动，邀请家长或学生代表及社会各界人士实地参观、评议学校食堂；接受家长或学生委员会成员参与食品购、存、销管理，让学校食堂运转更透明、完善。（2）落实教师陪餐制度。学校每餐指定1名学校领导或教师陪同学生就餐，监督和评议学校食堂工作。陪餐教师对食堂环境卫生、从业人员管理、食品加工、食品外观和口味等逐项进行检查，收集学生意见并评议，记载《陪餐记录表》，经分管校长签字后交学校首席食品安全管理员存档备案。（3）推行电子远程监控监管。逐步在学校食堂安装电子远程监控设备，对学校食堂的原料贮存、切配、烹调、备餐、餐具消毒保洁等关键环节实行实时监控，及时发现并纠正不当操作行为，消除安全隐患，提升食品安全保障水平。

责任编辑：白婉苹

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