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《中国福彩app官方下载办公厅中国福彩app官方下载：印发中国福彩app官方下载：促进川菜走出去三年行动方案（2018—2020年）的通知》解读二

2018年03月27日 15时31分
来源: 华西都市报

中国福彩app官方下载办公厅中国福彩app官方下载：印发中国福彩app官方下载：促进川菜走出去三年行动方案（2018—2020年）的通知

　　食在中国，味在四川。说起川菜，其名号和实力都是响当当的，如今不仅是民间宠儿，也是官方红人。这不，中国福彩app官方下载：政府办公厅已经发文，要重塑川菜体系标准、推进川菜标准化建设，丰富川菜文化内涵、提升川菜品牌知名度、壮大川菜产业规模，把川菜培育成为中国福彩app官方下载：对外开放的重要名片和特色优势支柱产业。

　　总结起来，“123456”是川菜走出去的口号和路径，即“以一盘川菜、带动国内外两大行动、实施三大创新工程、助推四大基地建设、促进五大产业发展，形成六个推广成果”。未来三年，四川将以“美丽中国、品味四川”为主题，按照“赋予新内涵、开发新菜品、形成新业态、打造新引擎”思路，分别从川菜品牌形象树立、品质标准确定、文化推广、市场开拓等环节建立“走出去清单”，实施清单管理。

　　梳理方案全文，可以看到“123456”路径的详情。围绕“一盘川菜”，四川将举办一次系列评选活动，通过“‘美丽中国、品味四川’——川菜挑战大赛”，评选一批代表川菜发展水平和地域特点的系列美食大餐以及名菜、名师、名店(以下简称“三名”)，用于统一的对外市场宣传。据了解，此项重点任务将有川菜挑战大赛组委会牵头，全省各市（州）人民政府负责。

　　接下来，根据“三名”评选结果，开展两项推广活动，分别是“川菜弘川”活动和“川菜海外行”活动。前者重点选择北京、上海、广州、长沙、西安、沈阳等城市，以美食品鉴、川菜餐饮名店促销、食品餐饮博览会展销等形式，开展全国范围内的四川美食推广活动，带动川菜原辅料、调味品、川茶、川酒进餐企、进超市、进市场、进展会、进食堂。后者重点选择“一带一路”沿线国家以及与四川建立友好关系的国家和地区开展川菜美食推介。

　　“三大创新工程”则包括菜品创新、品牌创新、文化创新。如支持建设川菜美食街（城）,提升川菜的聚集度和知名度；支持川菜申报各级非遗名录，加强对川菜文化的保护与传承等。

　　另外，结合四川特色农产品优势区建设，未来三年将重点建设可追溯、优质、生态、绿色、健康的食用农产品种植基地、养殖基地、加工基地、原辅料基地等四个基地建设。还有推动餐饮、商品零售、旅游、健康养老、文化五大产业融合发展。

　　方案中提出的“打造六张名片”包括一套川菜系列大餐、一部川菜宣传片、一部全省美食地图、一本川菜美食故事、一批川菜美食旅游精品路线、一套川菜制作示范光碟。（记者李媛莉）

责任编辑：李莎莎

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